Yaz aylarının üreticisini üzen favori meyvesi karpuz, düşük kalorili olmasının yanı sıra tok tutan özelliğe sahip olduğu için zayıflamaya yardımcı oluyor. Ancak dikkat! Şeker oranı yüksek olması nedeniyle karpuzda porsiyon miktarına mutlaka dikkat etmek gerekiyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı İpek Ertan, özellikle insülin direnci ve diyabet sorunu olan kişilerin 2 dilimi (200 gr) aşmamaları gerektiğine dikkat çekerek, "Karpuz ne kadar masum bir meyve gibi görünse de içinde meyve şekeri var. Lif oranı da düşük olduğu için glisemik indeksi yüksek bir meyve. Dolayısıyla diyabetik kişilerde bir porsiyondan fazla tüketilmesi kan şekerinin hızla yükselmesine yol açıyor.
Karpuz tüketirken yanında bir dilim peynir gibi bir protein kaynağı tüketmek ise kan şekeri dengesinin daha kolay kontrol edilmesini sağlıyor" dedi. İpek Ertan, karpuzun 8 faydasını anlattı, önemli önerilerde bulundu.
1. Vücudun sıvı ihtiyacını karşılıyor: Karpuzun bileşiminin yüzde 92'si sudan oluşuyor. Aynı zamanda elektrolit içeriği sayesinde vücudumuzdaki su kaybını önlemek için tüketebileceğimiz en sağlıklı ara öğünlerden biri olarak nitelendiriliyor.
2. Kanseri önlemeye yardımcı bileşikler içeriyor: Karpuz antioksidanlardan zengin bir meyve. İçerdiği likopen antioksidanı bağışıklık sistemini güçlendirici etkiye sahip.
3. Kalp sağlığını korumaya yardımcı: Karpuzdaki antioksidan maddeler aynı zamanda kalp sağlığını koruyucu etkiye de sahip.
4. Kas ağrısını hafifletebiliyor: Karpuzun besin bileşiminde bulunan bir amino asit olan sitrülin kas ağrısını hafifletebiliyor. Spordan hemen sonra bir bardak karpuz suyu kas ağrısını azaltmada ve antreman sonrasında toparlanmada yararlı olabiliyor.
5. Cildi gençleştiriyor: Karpuzda bulunan A ve C vitaminleri cilt sağlığı için önemli.
6. Saçları güçlendiriyor: A ve C vitaminleri saçlar üzerinde de önemli etkiye sahip.
7. Kilo vermek için ideal bir besin: Karpuz bol miktarda su ve az miktarda lif içeriyor. Lif ve suyun bir arada olması hem tok hissedilmesini sağlıyor, hem de bağırsakların çalışmasında etkili oluyor.
8. İltihaplanmanın azalmasına katkı sağlıyor: Karpuz anti-enflamatuar (yangı düşmanı) antioksidanlar olan likopen ve C vitamininden zengin bir besin. Bu içerikleri iltihaplanmanın azaltılmasına yardımcı oluyor.
Karpuz tüketirken 5 kurala dikkat!
Ara öğünü tercih ederseniz karpuzu yemeklerden en erken 2 saat sonra tüketin. Bu hem kan şekerinin dengeli seyretmesini, hem de sindirim sistemine aşırı yüklenmeyi engelliyor.
Yemekle beraber tüketecekseniz o öğünde ekmeği azaltın. Çünkü her 2 besin de karbonhidrat grubuna girdiği için aynı öğünde tüketilmeleri yemeğin karbonhidrat yükünü arttırıyor, bunun sonucunda da kilo kontrolünü güçleştiriyor.
Karpuz fazla olgunlaştıkça orta kısımlarında bozulmalar ve çürümeler başlıyor. Kesildiğinde kötü koku veya ekşi bir tat hissederseniz asla yemeyin. Su içeriği yüksek, asit seviyesi düşük olduğu için kolay bozulan bir meyve. Bu nedenle kestikten sonra buzdolabında 3 günden fazla saklamayın. Karpuzun çekirdeği sindirilemediği için fazla tüketmemenizde fayda var, çekirdeğinin kabuklarını çıkartıp yiyebilirsiniz.
